Yhdysvaltojen ja koko maailman liikalihavuuden lisääntyminen liittyy suoraan ravitsemusneuvonnan ”vähärasvaiseen” aikakauteen. Paradoksaalista on se, että yritykset välttää rasvaa näyttävät lihottavan meitä entistä enemmän. Yleisimmät vasta-aineet, eli vähähiilihydraattiset ja proteiinipitoiset ruokavaliot voivat antaa väliaikaisia tuloksia, mikäli ongelma on ainoastaan liian suuri vaakalukema. Nämä ruokavaliot sisältävät usein enemmän rasvaa – myrkyllistä ja valtimoita tukkivaa. Ilman rasvaakin liiallinen proteiini on vaarallinen rasitus suolistolle, munuaisille ja maksalle. Liika proteiini heikentää luustoasi. Saatat laihtua väliaikaisesti, mutta luultavasti et tule yhtään terveemmäksi. Tästä huolimatta esim. amerikkalaiset kuluttavat vuosittain yli 40 miljardia dollaria erilaisiin laihdutusohjelmiin ja -tuotteisiin, joita ovat esimerkiksi Atkins, South Beach, Sugar Busters, Painonvartijat, Zone, Syö oikein oman tyyppisi mukaan. Vähähiilihydraattisiin tuotteisiin kulutetaan vuosittain 15 miljardia dollaria. Jokaisella ohjelmalla on omat käsityksensä ylipainon syistä ja ratkaisunsa liikalihavuuteen. Ohjelmilla on omat listat syötävistä ja vältettävistä ruuista ja ruokamääristä. Kaikille näille ohjelmille on yhteistä toistensa ja perinteisen vähärasvaisen ruokapyramidin tai perinteisen Painonvartijoiden lähestymistavan kanssa se, että ne tekevät elimistöstäsi verrattain tai erittäin happaman. Ne kaikki suosivat ruokia, jotka voivat saada kehossasi aikaan pH-epätasapainon ja saastuttaa veresi. Tämä epätasapaino voi sairastuttaa – ja lihottaa – sinut. Ohjelma pitääkin sinut lihavana. Pitkällä aikavälillä palaat luultavasti entisiin mittoihisi. Jos jatkat proteiinipitoista dieettiä pidempään (vaikkapa yli vuoden), voit sairastua vakavasti. Useimpien menestysdieettien noudattaminen lihottaa sinua lopulta, kun elimistösi suojautuu epätoivoisesti happamuutta vastaan varastoimalla rasvaa. Ainoa oikea ja pysyvä ratkaisu ylipainon voittamiseksi on antaa elimistösi käyttöön terveellistä, alkalista verta – sitä et saavuta minkään myyntilistamenestyjän avulla. |
